60 % unserer Rebflächen sind mit Rotweinsorten, hauptsächlich Zweigelt, St. Laurent und Blaufränkisch, bepflanzt. Den Schwerpunkt bei den Weißweinen bilden die Sorten Welschriesling, Chardonnay und Muskat. Unsere Weintrauben werden auschliesslich von Hand gelesen und im Weingarten genau selektiert. Das garantiert uns optimale Qualität.
Die Kellerarbeit erfolgt schonend und sehr sorgfältig. Eichenfässer und Edelstahltanks geben dem Wein ein ruhiges Zuhause, bis er den Weg in die Flasche findet.
„Für mich ist jeder Jahrgang eine Herausforderung. Zum guten Händchen für den Wein gehören aber auch Wissen, Erfahrung, eine gewisse Risikobereitschaft und überlegtes Handeln.“
